食品交易信息保存时间多久

食品交易信息需保存至保质期满后6个月或至少2年。依据《网络食品安全违法行为查处办法》，未按规定保存交易信息，可能影响食品安全追溯，导致在食品出现问题时无法及时查清来源，加大食品安全风险。
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食品交易信息需按规定保存。具体操作：1. 明确保质期产品，保存至期满后6个月；2. 无明确保质期，至少保存2年；3. 确保数据备份、故障恢复能力，以防信息丢失；4. 建立食品安全相关制度，如审查、自查、违法行为处理等，确保交易信息可追溯，保障食品安全。
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食品交易信息保存方式需根据是否明确保质期决定。有明确保质期的，保存至期满后6个月；无明确保质期的，至少保存2年。选择时需依据产品特性及法律法规要求来确定。